シンプルだけど贅沢な味「大人の醤油」

全国の物産展で引っ張りだこの醤油をご紹介します。 それがこれ、「薫る大人の醤油」3本セット。 醤油って日本人なら毎日食べますよね。 毎日食べるものだからこそ、こだわってみ...

北海道ウォーカー・道央エリア・醤油部門第一位という、「ななし」旭川醤油ラーメン（チルド生麺）を買って作ってみた。 マルちゃん、東洋水産の”並んでも食べたい人気店”のひとつ...

四国のまん中の愛媛県四国中央市に養鶏屋さんがやっている、新鮮な卵を使った、 「たまご専門店　熊福」があります。　 お金は、前払い制で、お店の方に「卵かけ御飯定食」か「オム...

かねがね、自分好みのしんみりおいしい醤油をさがしていました。でも、醤油って大きいから一度買うとずっと使わないといけなくなるし。そうするとあまり冒険できないし。。 そんな悩...

香川県は小豆島の醤油がどれだけメジャーなのかは知る由もないが、醤油プリンやら醤油カステラなんかもあるらしい。 その醤油プリンに触発されて誕生したのが「小豆島のオリーブ植栽...

お醤油って「生鮮食品」だって御存知でした？ コンロの下に、みりんやら、お酢やら、お酒やらと一緒に保存しているとこが多いような気がしますが、冷蔵庫に入れた方がいいんですって...

普段使っている鳥居醤油をお弁当や定食屋さんでも使いたい！という意見を反映させて作られた商品。 せっかく美味しいお刺身を出すお店なのに置いてある醤油にガッカリさせられる事が...

粉末状の醤油です。 味は４種類。 「うすくち」 「三年醸造」 「青唐辛子＆ニンニク」 「にんにく＆オニオン」 フライドポテトやおにぎりにまぶしたり 豆腐やサラダやパスタに...

妻への感謝を代弁する「男のこだわり調味料」特集 妻がしてくれることが当たり前のことになってから久しい。 たまには妻の日頃の心遣いに感謝したいが贈り物はどうも照れくさい。...

今まで醤油の味に対してさして敏感でもなかった私だったけれど、京都・澤井醤油本店の「二度熟成醤油」をいただき本当に目が覚めました。なんともまったりとおいしい。特徴のない焼き...

創業1688年、常陸国・柴沼醤油の百年木桶仕込生醤油──「おひたち」。昨年暮れ、土浦に住む妻の姉から贈られる。 江戸時代、土浦のしょう油は野田・銚子とならび称されたのだ...

ハイカラジャンと読みます。 横浜醤油製のとっても辛い醤油です。 赤唐辛子、青唐辛子、ハバネロ、ボンバイなどをブレンドした醤油。 もう一つ薀蓄といえば。。。横浜醤油って醤油...

九州を代表する醤油メーカーがつくった「プレミアムこいくち醤油」。 新聞の全面広告で唐十郎さんが巨大な樽をバックにしたのを見てすごいなぁと思っていたら、先日大分の親戚からい...

オリジナルで醤油を作ってくれます。 アイスクリームにかける醤油、の会社ですね。 ３本で３１５０円。瓶の容量が書いてないなぁ そういえば昔、 「自分のお醤油作られたんですっ...

このしょうゆ、製造・販売は、岐阜市の山川醸造。 2007年1月からの売り上げは6000本近くで、 毎日70本から80本の注文があるそうだ。 たまごかけごはんのたれ　　のメ...

小さい頃、冷たいお豆腐に醤油がぶっかけられただけのメニューが嫌いでした。 なんで大人はこんなものたべるんだろう、って不思議で不思議で。 でも、このだし醤油に出会ってから食...

讃岐うどんが大好きなので、ぶっかけうどんに使う「だし醤油」は必ず常備しています。 ただ、地元（広島県）では売ってないのです、「だし醤油」。 先日、讃岐うどんの旅に出て、現...

新潟の友人からもらったおいしいお醤油。 「あまりおいしくない回転寿司の鮨も、この醤油を使えば、全然味が変わるよ」とまでおっしゃる友人。 いや、確かにこの醤油はうまい。 冷...

発芽玄米などにたくさん含まれるというGABAですが。 とうとうお醤油まで出ましたか～。 小さじ１杯で一日所要量（20mg）のGABAが摂れます。 GABAチョコには結構お...

石川県能登地方に古くから伝わる魚醤。 発酵食文化が広がる東アジア、東南アジアには「ニョクマム」「ナンプラー」など数々の魚醤があるが、日本では秋田の「しょっつる」、香川の「...