大分県産の素材で作られた「青柚子胡椒そーす」　 原料は、柚子、とうがらし、塩の3つだけ。 2006年に全国に先駆けて、液体状の柚子胡椒を作ったのが、「湯布院乙屋（おとや）...

雑誌ananで紹介されました！

佐賀県産の素材にこだわって作られた「ゆずこしょう」 パウダー状になっているため、様々な料理にふりかけて 使えます。 豆腐、お刺身類、焼き魚など、使い方は自分次第。 可能性...

天然素材にこだわった、絶品ゆずこしょう

佐賀の天然素材にこだわりつくした「みふく庵」の柚子胡椒はいかがですか。 料理の鉄人やSMAP×SMAPのフードコーディネーターとして著名な結城摂子さんも 絶賛の逸品ですよ...

生姜ジャム ゆずと生姜 ゆずケーキ この頃時期的にか、ゆずの料理が気になる。 香りもいいし、柚子の皮を料理に少し入れるだけでも美味しい！ 自分で柚子胡椒とか作ると香りも...

一言で言うと、液体柚子胡椒。 原材料の、ゆず皮の「ゆず」、お酢の「す」、こしょうの「こ」が名前の由来だとか。 液体なので、柚子胡椒よりも更に使い易いし、香りもかなりいい！...

柑橘系が好きだけどお酒は弱い私ですが、 はまっているリキュールがあります。 長崎は壱岐の特産の天然柚子果汁と上質の果糖をブレンドし麦焼酎を合わせた柚子小町です。 甘すぎな...

熊本特産品を使用した新感覚デザート

熊本県･山江村から生まれた地元特産品を使用したお菓子、それが「柚柿し（ユカシ）」です。 熊本県産の干し柿に、これまた熊本県産の柚子の皮を甘く味付けをして詰めこみ、凍らせた...

会社でコーヒー・緑茶以外の飲み物が 飲みたいなと思った時に出会いました。 簡単に作れるインスタントが嬉しい。

販売元の百貨店が閉店したため“過去の商品”なのですが、ネーミングが気に入っているのでＫＷ化しました。 粉末タイプで「乾燥しているから賞味期限もあってないようなもの」と思い...

金沢湯涌サイダー「柚子小町」は、大正ロマンを代表する芸術家、竹久夢二が生涯で一番幸せな時を過ごした、金沢・湯湧温泉の天然水（白山水系の伏流水）柚子果汁、砂糖だけを使用した...

セブンイレブン限定で販売されているゆずシャーベットです。 たしか数年前に初めて売ってるのを見て買いました。 お手ごろ価格だし、量もちょうどいいし何よりおいしいです。 ゆず...

暑い夏、ゆずのドリンクでさっぱりって、 どうですか？ おいしいので、毎年この時期になると買ってしまいます。

徳島からのお土産。 四国の柑橘類は、やっぱり良いなと思います。 柚子の他、伊予柑、すだちも買ってみたので、それぞれ友達のところへ…特にすだちはどんなだったか気になっており...

スイーツＳｗｅｅｔｓで紹介されました！

東京會舘の１階スウィートプラザで販売中の「柚子ブラン」がフジテレビ「スイーツＳｗｅｅｔｓ」という番組で紹介されました。 昨年秋の発売以来、柚子の爽やかな酸味とホワイトチョ...

友人がおすそ分けしてくれたのがとっても旨かったので、早速購入。国産の柚子の皮を砂糖漬けしたもので、無着色、原材料も「ゆず皮、砂糖、クエン酸」といたってシンプル。柚子の爽や...

カロリーゼロの炭酸飲料「NUDA」に柚子味が登場。柚子好きとして「成城石井」でみかけて手に取らぬ訳にはいきませんでした。ほんのり柚子の香りとホップのほろ苦さがこれまたほん...

柚子という文字をみるとつい立ち止まってしまうのですが、 これは業務用食料品店の冷凍庫で出会いました。 かなり使えます。 柚子の皮がすでに刻まれた状態で冷凍されていて 思う...

秋葉原にある「ゆずの木」の「ゆずうどん」は、お店の特注でゆずの香りがする稲庭うどんがざるでいただけます。 画像は「ゆずうどん定食」700円くらいだったかな？ 芳しいゆずの...

柑橘系の皮マニアにはたまらないお菓子。 マーマレードや柚子茶にハマったことのある人にはかなり強くオススメです！ 柚子の皮の砂糖漬けですが、心ゆくまでなんとも言えない柑橘の...

産声からしてハスキーだったらしい私は、今でも喉が弱いです。 調子が悪くなると、喉がかゆくなるんです。 この“干し本柚子”は、去年の暮れに、長崎の島原をドライブ中たまたま入...