食にこだわりはじめた友だちからすすめられて買ってみました。五代庵『梅塩』。 紀州産完熟南高梅をニガリを含んだ原塩に漬けたときにでる梅酢を乾燥させたというもので、梅のクエン...

調味料だけは、ケチらず、いいものにお金をかける。 そのポリシーのもと、使っている調味料第二弾。 塩 塩は、ずっとこれです。 塩おにぎりが絶品です。 私は使いやすい焼き塩を...

先日あるレストランで鉄板焼を楽しみました。 美味しい牛肉、そして鮑などの海産物・野菜をいただきながら目の前で料理をしてくれるコックと話をしているとやがて料理の素材の話題に...

言わずと知れたドイツ製の岩塩に、ハーブの入ったもの。 クレイジーソルトにちょこっと飽きてきて（笑）、つい手が出ました。 ハーブがかなりしっかり効いているので、ほぼすべての...

塩ミルクに嵌ってしまった自分としては、見逃せない一品。 甘しょっぱい飴って、癖になるんですよね…。 ↓参考：塩ミルク http://www.kanshin.com/ke...

コンビニで見つけたMeiji ソルティークランチ。 ミルクチョコレートにソルティーキャンデーの組み合わせ。 「シャリシャリ サッパリ！」の謳い文句のとおり、砕いたソルティ...

料理人＆イラストレーターの時川真一さんの本です。 変わった形の本だったので、何となくパラパラしたらレシピにひかれて即買い。 シンプルなレシピで私でも作れそうです（笑） 特...

クレープと極薄スポンジにはさまれた、た〜っぷりな塩キャラメルクリーム！ 中にはホワイトチョコムースがかくれているそうな。 見て下さいよ、このボリューム。長辺は20センチ以...

代々木上原の大人のパンケーキのお店。 小泉前首相が通うレストランの元料理長プロデュースらしい。 インテリアもなかなか素敵。 ランチでは７種類の中から２つの味のパンケーキを...

ラゾーナ川崎に３月１日に新しく 日本で唯一の『ケーク・サレ（塩ケーキ）』の専門店 『カフェ・ド・ヴェルサイユ』というお店が オープンしたというので早速行ってみました。 最...

塩はこのところ、一大ムーヴメントになっている。チョコレートやキャラメルなど菓子類が話題に上るが、その本質は食の安全を求める私たちの志向によるものだろう。添加物を気にする...

先日渋谷西武で食事をして帰りに買ったクッキーが当たりでした♪ 香ばしく焼き上げられたクッキーの上に岩塩が３粒。 もちろん中にも練りこんであって程よい塩加減です。 野菜中心...

塩を効かせることで甘みが増す。無印良品の“塩キャラメルバウム”も同様です。無印のバウムはしっとりとしていて食べやすいよね。牛乳との相性もバツグン♪

謎に包まれた塩。 不思議な塩なのである。 山に湧き出る塩の温泉。 その温泉水から作られる山塩。 粗塩なのに、まろやかな味。 雑味のない、奥深さ。 しょっぱさの中に甘みを含...

特濃シリーズでも塩が登場しました！ 特濃シリーズのパッケージで全体的にブルー。 水色で「塩ミルク」とあります。 ここ最近の塩スィーツ、飴の中で一番かも！ ミルクの濃厚さと...

コンビニで見かけて購入してみたのですが、かなりウマい！フランス産ロレーヌ岩塩を使用しているとのこと。香ばしさとキャラメルの甘さがマッチした絶妙のお味です。塩で甘さが引き立...

お肉屋さんが作った調味塩です。 ネーミングが商品に合っているかという意見はありますが、この調味塩は逸品です。 成分を見ると、かつおエキス、香辛料などが書かれています。 お...

セブンイレブンから発売された 塩キャメルのシュークリームです。 キャラメルクリームがまろやかで しつこくない甘さの中に少し塩味が感じられ 良いお味に仕上がっています。 手...

頂き物で。甘いものとしょっぱいものは、どっちが良いですか？と聞かれて、冗談半分に甘じょっぱいものと返事をしたら、これが届けられました。塩チョコはちょくちょく目にするけど、...

久しぶりにコンビニのパンコーナを覗いてみた、結構いろいろなものが売っている。卵ロールとか、焼きそばパンとか昔は調理パンと呼ばれ200円以上していたものが100円ちょっとで...