北海道はニセコひらふ地域にある蕎麦屋さん。最近できたばかりなんだけど、これがなかなか美味しかったので登録しておきます。 場所はNACのそばというとわかる人にはわかると思う...

茹で上げたそばを流水で締め、すりおろした大根をたっぷり入れたつゆをかけて食べるそば。福井県の名物。 洗練されたざるそばとは随分と趣が異なる。「粗にして野だが卑ではない」と...

【神奈川の名産品・逸品】 ■創業明治17年。天然かつおぶしの旨みと香り 明治17年に創業した松月庵は、川崎大師の参拝客に120年愛されてきたそばの老舗その四代目が生み出し...

【神奈川の名産品・逸品】 ■創業明治10年。こだわりの小麦と水。 明治10年から小麦畑が広がる中井町で水車を廻して製粉していたという金子製麺は、日本人が古くから食べていた...

果たして、これをおもちゃと呼んでいいのか、それとも家電に分類すべきなのが非常に微妙（いちおう電化製品に分類）だが、そんなことはどうでも良いくらい明快なネーミング「いえそば...

札幌・中央区のお蕎麦屋さん。 札幌では老舗。 市内に数店舗あります 百貨店（丸井今井とロビンソン）にも入ってます。 更級蕎麦。 かしわぬき（かしわそばの蕎麦抜き。）もあり...

札幌・円山のお蕎麦屋さん。 せいろ（？）の海苔がたっぷりでおいしい。 お店もゆったりしてていいかんじ。 札幌では老舗のほうです。 http://www.mainichi-...

九段下の一茶庵に行ってきました。 この神保町界隈は、学生時代もすごし、そして人生初の仕事場もここでしたから懐かしい場所なんです。 懐かしいと言っても、昔過ぎてもはやなんと...

昔からうどんよりそば派。 シンプルなざるが好きです。 ここは神田にある隠れた蕎麦屋。 界隈には有名どころもありますがね、 どうも、こういうお店に弱いのです。 へたすると見...

1880（明治13）年創業。 国産そば粉で作られる、緑がかった蕎麦は、香りものどごしも良くて、本当においしいです。 古き良き日本家屋のたたずまい。ちゃんと水を打ってある石...

最近はお昼ゴハンは”ざるそば”ばかり食べています。 時間掛からないし、お腹にもたれない。 さらに”メタボリック”対策にもなるのだから、一石三鳥です。 　 お金も掛からない...

都内でも指折りの有名店の1つですが、キーワード化されていないようなので...。 根津団子坂にあった「蔦屋」を源流にしているいわゆる「藪」系のお店です。現在では藪睦会という...

いかなる“そば通”も黙らせる味 あ～、緊張した。ごはんをスケッチするのに、こんなにドキドキしたお店は初めてだ。楽食の基本として、「おしゃべりなど楽しみながらゆっくり過ごせ...

営団千代田線千駄木の駅を降り、不忍通りを挟んで団子坂の反対側、さんさき坂を谷中方面へ100mくらい行った左側、二階にあるのが大島屋。一見フツーの蕎麦屋です。メニューを見て...

伊丹市街地のちょっとはずれにあるお蕎麦屋さん。 バス通りに面していながら店舗は塀で隠れており、また目立った看板も掲げられていないため、そこにお蕎麦屋さんがあると知らなけれ...

鎌倉の「なかむら庵」の分店。 ２年ほど前　藤沢駅北側から南側に移転。 オーパの裏手の細い道沿いにある 日本料理「若狭」の裏といった ややわかりにくい場所にあります。 お蕎...

兵庫県豊岡市出石町の名物皿そば。 スキーの帰りによったり、あの味が食べたくなったら少し足を伸ばして食べにいきます。台風の影響で町は相当の被害が出たようですが・・・ どこの...

西武ドームで売っています。500円なり。ウズラの卵がボール、 ウインナがバットらしいです。 半分屋外のドームなので、あったかいそばがぴったりです。

青山のシーアイプラザにあるやぶそば。天ぷらの衣がプヨプヨです。天丼に小さめのそばがついてきた。1150円なり。

神田やぶそば。時間の流れがゆっくりな場所です。