たまには違うものでも読んでみたいなと思い 本屋をウロウロ。 「寿司屋のかみさん」シリーズとして 棚の中央にコーナーが作られていて足がとまる。 なんか、美味しそうな本だなぁ...

小樽にはたくさんの寿司屋があるけど、ここの穴子は絶品！この夏はここの穴子を食べに小樽にいったんだけど、やっぱり美味しかった。穴子が好きならば、ここの穴子は絶対に試してみる...

平成5年開業の唐津の席数7席の小さな寿司店。 唐津の新鮮な魚貝類を江戸前鮨や刺身、酢の物、珍味に仕立て出してます。器は唐津焼の隆太窯のモノ。 「きよ田」のご主人、新津氏に...

店主の荒木水都弘氏は1966年、福岡県大牟田生まれで高校卒業後、箱根のホテルに就職。その後、目黒の「いずみ」で8年、最後の2年は今は無き銀座の幻の名店「きよ田」で休日だけ...

小樽にはいろいろと寿司屋さんあります。観光客相手のところや地元の人相手のところなど、いろいろとあります。その中でもこのお店は先に閉店してしまった宝寿司さんと同じように地元...

いや、うまかった。これまで食べた寿司の中でもベストの方だ。本当に美味しかった。 築地の場内にあるお寿司屋さんです。場内市場の中でも人気らしく、朝の7時に行っても10人ぐら...

札幌を訪れた時にホテルのコンシェルジュが薦めてくれたお寿司屋さん。札幌では有名なお寿司屋さんらしいですが、噂通りの美味しいお店で大正解でした。気さくな対応で初めてでもリラ...

本店は梅ヶ丘にある有名な お寿司屋さん。 前の会社がコリドーの近く だったので銀座店に行くことが 多かったのだけれど、いつも 行列で、ランチの時間はハラハラ だった記憶が...

御膳鮓処創業慶応二年辨天山美家古は東京は浅草の鮨名店。 五代目の内山正氏は）「寿司屋さんが書いた寿司の本」、「これが江戸前寿司」等も執筆。 言葉を失う旨さの仕事を施した鮨...

東京都中野区東中野の小さなお寿司屋さん。 日本全国の選りすぐったネタにしっかりとした仕事を施してます。 名登利寿司のおかみさんの佐川芳枝さんは「講談社」から「寿司屋のかみ...

札幌市北区北海道大学前の小さな鮨店。 ランチの「生ちらし」と夜の「穴子巻き」がお勧めです。イタリアと自転車をこよなく愛す店主の拘りの鮨をどうぞ。 ▲

平成6年開業の松戸の鮨処「わのう」。 店主の和納光司氏は小樽出身。東京の寿司店で修行後、独立。「新鮮で美味しい魚を沢山の人に楽しんでもらいたい」と寿司以外の肴にも工夫を凝...

札幌市西区のカウンターのみの小さな鮨店。 「タラバガニの内子」「たこの卵」「ボタンエビの頭と卵」「ズワイガニのみそ」「タラの白子」等、他では滅多に食べられないネタがありま...

先日行ってきた沼津の「魚がし寿司」っていうお寿司やさんの中トロです｡モｰｰｰ､これはステーキ?っていう厚さと油ののり具合のよろしいトロで、食べるとお口で蕩けます！（＞＜）...

日本全国の「拘りの寿司屋」、「良い仕事をする寿司屋」、「行ってみたい寿司屋」、「行って感激した寿司屋」等・・・気になる寿司屋は？（回転寿司屋は除かせて頂きます・・・）

札幌の和食（寿司、海鮮、創作、蕎麦、饂飩、お好み焼、他）、洋食（イタリアン、フレンチ、地中海、オムライス、ハンバーグ、他）、中華・アジア（餃子、ラーメン、他）、エスニック...

札幌で鮨ならここ。どうせ食べるなら、すし善で、そして本店で。昼なら3,000-5,000円のセットメニューもある。ここでお好みでたらふく食べたいな～。

3月23日で閉店する小樽の寿司の名店。 今日、別れを告げて来ました。寿司の味もさることながら、話し好きの親父さんの顔がもう見られなくなるかと思うと淋しく思う。 サバ、穴子...

「閑人の宴」の興奮覚めやらぬ今日この頃、いやもう「江戸銀」さんのたまご焼きには驚きました。 閑話休題。 成田山の名物といえば、「なごみの米屋」の羊羹と鉄砲漬けだったりする...

刺身も茶わん蒸しも美味しかったのですが、お寿司が運ばれてきた時にこの卵焼きの大きさにびっくり～！厚さ5cm、幅10cmってところでしょうか！ しかも甘くて美味しかったので...