札幌のrestaurant & bar。 前身のお店「くろねこ」時代から通っています。 イタリアンベースに創意工夫と季節感のあるお料理はいつもおいしい。 あっさりめで油っ...

レバーのまろやかさとコクを凝縮しつつ、臭みが全然なく、もっちりとしていて脂もしつこくない。 １口食べてもう１口もう１口とすっかり気に入ってしまったソーセージ。 レバーの長...

子どもの頃はレバー苦手でしたが これは大好きでした。 （いまも） ミートペーストよりレバーペーストのほうが好きだった。 大人になってレバー好きになりました。 レバーのパテ...

レバーペーストには目がないんですが、忘れていましたへんじんもっこ！それなりに行き着けのパンやさん「ブルディガラ」で扱っていてたまに買ってました。 テレビで話題になっている...

我が家でワインの時は、たっぷりのバゲットと発酵バターやブルサンのチーズとコレが定番。 缶には「パテ」と書いてありますが、日本語のシールには「レバーペースト」と書いてありま...

下町の路地の中に高層マンションがにょきにょきと生えてきてしまったような街、月島。遠景でみるともはや幼いころの面影はないが、歩いてみると昔ながらの風情ある路地に迷い込めたり...

ってのを初めて食べた（焼肉）。メニューに’牛のフォアグラ’と書かれているのにひかれトライ。レバーってんだから赤い物体を想像してたのに、出て来たのは白っぽいもの。焼くと脂が...

パンにつけると非常においしい。 けれど、あんまり売ってないのが残念。 調べてみたら、アヲハタやおしゃれ～な感じの所からも出しているみたいなので食べ比べてみたいです。 自分...

その名の通りパテのお店。 とても小さなお店で、持ち帰りのみ。 場所は自由が丘と田園調布の間くらいの住宅地の中にあります。 ここのレバーパテははじめて食べたとき、「レバーパ...

札幌の美味しいご飯屋さん。 姉妹経営のこぢんまりしたお店。 勿論クスクスもあり。気取らない多国籍創作家庭料理、かな？ お酒の種類もワールドワイド。 お店の内装も女の人の手...

山の手線沿線内で美味しい焼き鳥が食べれるところがないかとWebを徘徊していた時、偶然発見。 Web上での評価もまずまずだったので前々から行きたいと思っていましたが、値段が...

期待をしてこちらをクリックした方ごめんなさい。 おいらも模索中です。 魚柄仁之助氏のレシピによると、 1.湯をわかす 2.沸騰したら血抜きした鶏レバーをほおりこむ。 3....

ホルモンである。男性ホルモンとか環境ホルモンのことじゃなくて、焼肉のホルモンである。 ホルモンの由来にはスタミナ的な意味合いで名付けられたというのと、元々「放るもん」だっ...

肝臓が悪いので、気にして食べるようにしてみる。 納豆と同じく、大人になってからおいしいと思うようになった。 レバニラ炒めって予想外に簡単に作れて嬉しい。

BRUSSELSに行くと必ず頼みます。 ヒューガルデン=ブロンシュ（白）ではじめ、最後にロシュフォルト１０を頂き、幸せになって帰ります。