チョコレートの祭典 「サロン・デュ・ショコラ」 日本で開催されて今年で10回目。 私が本格的に参戦したのは2011年から。 まだ未熟者。 お気に入りショコラティエは数知れ...

１９３５年に創業した、 パリのショコラティエ　「a la Reine Astrid」 先日たまたま麻布十番へ 仕事で立ち寄った際に 見つけたチョコレート屋さん。 「王妃の...

アンリ・ルルーのスウィーツ。今年夏前にバースデーを迎えた娘への贈り物に選びました。 なにせ、ケーキなどのクリーム系を嫌う娘なので、バースデーケーキは存在しません。でも、少...

チョコレートといえば、食いしん坊の私、思い出したショップがあります。 昨年、イギリスはブライトンでぶらりと入ったチョコレートショップ。 オーガニックにこだわった、もちろん...

世間は右も左もチョコレートですが、敢えて高級ショコラティエのチョコレート以外の品を登録。ジャン＝ポール・エヴァンはメゾン・ド・ショコラと同じくパリを代表するショコラティエ...

関西では有名なケーキの名店・上本町にある「なかたに亭」。ここの中谷さんが出してるのがここ『chocolatier NAKATANI』です。なんでも塩や、キャラメル、ジャワ...

ハービスエントのショコラティエ　関西初。 フランス・リヨンの巨匠故ベルナション氏の薫陶を受けたシェフがチョコレートの鮮度にこだわって作るお店。 ショコラは店の工房で作られ...

英国で一番大好きなショコラティェ。 我が巣(South Kengington)から徒歩圏内のため(ココ)、かなり危険なお店。 ティスティング・クラブに入っていました。 味...

最近、ココのチョコをよくもらう。すごーーーく美味しい。オレンジピールのチョコ。アレは何だ！？いちじくのチョコ。コレも何だ！？はー。美味しい過ぎ...。

「チョコレート職人」のことだそうです。 この時期は何かと食欲をそそるチョコレート。 それまで1袋100円のチョコしか知らない私、え？1粒300円のショコラティエの世界って...

帰り道に支店があるのでちょくちょく寄ります。 ソニアリキエルも認めた日本のショコラティエ。 ダークなカカオらしいチョコが美味しいです。 これぞチョコケーキ！なサンフォキア...

フランスのチョコレート屋さん。 新宿の伊勢丹にお店があります。 出来た当初はドアマンが付いていて 行列が出来てましたが、 最近はそんなこともないですよ。 お味はモダンなチ...

初めてテオブロマでお買い物をして、富ヶ谷のショップを出て、バスの座席に座ったときにふわっと煎りたてのような香ばしいカカオの香りが袋から香りました。 あの幸福感を味わいたく...

新宿伊勢丹本館6階で1月26日～30日に開催されるチョコレートイベント。意外と小さいフロアスペースに、イタリア、フランス、スイス、オーストリア、ベルギー、アメリカ、日本の...

自由ケ丘の有名ケーキ店「モンサンクレール」、そして六本木ヒルズで行列の出来るチョコレート屋「ル ショコラ ドゥ アッシュ」を経営、世界のパティシエコンクールでも優勝してる...

03.1.31　夕刻の緊迫した瞬間、この催しで一番と思われる「対決」に遭遇。 ・「クープ･ド･モンド」優勝を誇る、ベルギーのピエール･マルコリーニ氏。生チョコの噴水？とも...

フランスで毎年開催されている世界最大のチョコレートイベント！ 「サロン・ド・ショコラ」！ 新宿伊勢丹で2度目の開催です。 世界有数、超一流のショコラ達が直輸入され、連日シ...

甘いものは苦手なんだけどこれだけは食べても食べても嫌いにならない。チョコレート。 バレンタイン直前と言うこともあって街はチョコレートで溢れかえりまくり。いつしか「食べたい...

最近、一番、お気に入りのパリの（超人気）ショコラティエです（正確にはHevinの「e」の上にアクサンがつきます） 今日、たまたまホームページを見て、オーダーページのメニュ...

甘い誘惑のショコラ。かたくなに古いしきたりを守る村にやってきたジプシーの母子。うっとりとろけるチョコに、しだいに人々のかたくなな心もとろかされていく。主演のジュリエットビ...