オーガニックのパン屋さん。昔ながらの方法で粉を石臼で挽きたねを手で整形し、それからレンガの釜で薪でもってゆっくりと焼き上げるのだそうです。私の、いまんところUS No.1...

日本に本物のフランスパンを紹介した人として有名なパン職人フィリップ・ビゴ氏のパン屋さん。 芦屋の本店には行ったことがないのですが、銀座のプランタンの地下にある店は時々行き...

通称ハニトー。以前働いていた、都内にあるレストランカラオケPASELAのウルトラ定番人気メニュー。ここ最近結構この手のトーストが流行りましたが、このハニトーはその先駆的な...

パリに行って以来、前にも増して「おいしいパン」に執着。とはいえ、毎日のこと故に入手しやすい＆お値段お手ごろでないといけませぬ。ということで、アンデルセンのカンパーニュ系が...