北海道の日本海側増毛町の「国稀」道内では有名な造り酒屋だが、実は日本最北らしい。ぶらっと寄って、無料で見学や試飲ができるのがうれしい。その建物も風格たっぷり。北の名酒のひ...

日本酒が飲めない方…これでイメージが変わりますよ！ 本当は凍結酒だそうですが…シャンパン・グラス等に注いで見てください♪もう…もう…言い尽くせない味わいです☆ 某酒房で、...

秋田県能代市の蔵「喜久水酒造」で作っているお酒。醗酵中のもろみを、ほとんど濾過せずに瓶に詰めるため、瓶の中で二次醗酵し、炭酸ガスが瓶の中に溜まるので、栓を開けるときには本...

天狗舞はしっかりと米の味のする山廃純米も好きだけれど、やっぱり古古酒の香りと滑らかさも魅力的。上手に保存すれば、寝かせる程おいしくなるとか・・・。お値段もご立派なので、そ...

石川県　菊姫酒造の逸品。 山吹色の液体を一口啜るとしっかりした旨味と酸味が広がります。 昨今はやりの端麗辛口でなく芳醇辛口です。 やはりお酒は存在感のあるものが好きです。...

一番好きな日本酒。 日本で唯一純米酒し醸していない神亀酒造（埼玉）のつくる発泡酒。 醗酵の途中で瓶詰するので、そのまま瓶の中で醗酵が進み発泡酒となります。 静かに蓋に穴を...