高級いりこの決定版

｢いりこ｣の中でもその肌が銀色に輝く｢銀付きいりこ｣と呼ばれる高級いりこ。 いりこは宮崎では夏の郷土料理冷や汁に欠かせない食材です。

中国食材を中心に扱っているお店。渋谷東口で、雑居ビル前にある電光掲示板に惹かれて偶然見つけました。各所にお店はあるようですが、渋谷のお店は狭い店内に、た～くさんの食材が所...

　錦糸町駅北口から、すみだトリフォニーホールに向う途中にあるアジア食材店。 　定番の中国、タイ、韓国の食材は勿論、アラブ圏、インド、台湾、フィリピンなど手広くアジア圏の食...

　御茶ノ水と秋葉原のちょうど中間地点にある、イラン食材店。イランのお菓子や、缶詰・瓶詰め、調味料、お茶、ハラルミート（御祓い済み肉？）、イランのCDなどが売っている。髭の...

オカヒジキ(Salsola komaroviiは学名)。 別名ミルナとも呼ばれるアカザ科の塩生植物で、 全体の姿がヒジキに似ている 食用野菜(ニラの4倍、ホウレンソウの3...

宮崎の郷土料理。 何年か前に、これのインスタント商品のパッケージの意匠を仕事で担当しまして。自分で作ったらもっとうまそうだと思い、レシピなど調べて我流で作るようになりまし...

上野はアメ横センタービルの地下にあるエスニック食材店。 そもそもアメ横センタービルの地下全体が、 ここはどこの国？ アジアの市場みたい・・・ 日本ってアジアだったんだ！ ...

「味がしみ込みやすい」「調理が短時間」 これが、長崎馬鈴薯「アイユタカ」のセールスポイントだ。 　肉じゃがに、カレーに、ジャガイモ料理は食卓の定番である。 肉質が柔らかく...

西アフリカを中心に現地より輸入の食材、ビデオ、ＣＤやヘアケア用品など各種雑貨を取り扱っており 店奥ではこれらの食材を使ったアフリカンフードが食べられます。 食材は日干し魚...

　品川の港南口に久々にいったら、 いつの間にかアトレができてました。 　このアトレが、グルメ食材シティーとして すばらしい。 　２Ｆには大きなアメリカのグルメストア、 デ...

NYで人気の高級食料品店。 日本に３店舗あります。丸の内、渋谷、そしてフラッグショップとなる品川。品川は缶・瓶詰やチーズ、デリのほかに花や生鮮食品、雑貨も扱っており品揃え...

京都にある市場というか商店街。 狭い通りの両側に120軒ほどの食材店を中心とした商店が建ち並ぶ。半ば観光地化しているが今だ市場としての魅力は健在。ハモや京野菜の漬物といっ...

最近、宮崎料理の店が都内でもけっこう増殖している。宮崎料理といわれても、いまひとつなじみがなかったのだが、独自の食文化があるんですね。「鶏肉の炭火焼」「チキン南蛮」「冷や...

職安通りのスーパー赤札堂の2階にある、タイ食材・雑貨・出版物・衣類etc.　が揃う通称『アジアストア』。正式には何て言うんでしょう？　アジアスーパーストア？　チラシにはそ...

我が家の近くにSafewayがついにできました。「会社ばっかり」で「サンノゼのチベット」だった我が家のまわりも便利になりつつあります。よかった、よかった。 で、このできた...

ドイツ風手作りのソーセージ、ハム、サンドイッチ、お肉のお店だそうです。 日曜日に行ったんですが、閉まってたんで、どんなところなのか確かめてません。今度の週末には行きたいん...

新宿職安通りにある、韓国食品や食材、調理器具までがたくさん売っているスーパーマーケット。 ちょっとびっくりする食材もいっぱいあります。 大好きなトッポッキもここがお買い得...

● 築地の場外で営業している、鰹節、昆布、煮干、海のだしを取り扱う乾物屋さんです。 ● 『かつお節、昆布、煮干などの海のだしを中心に、職人が丁寧に仕上げた、まがい物ではな...

取れて3日以内の新鮮卵を使ったマヨネーズ。 ちょっと高めだけど、これ好きです。 さて、マヨラーのみなさん、ここで質問です。 あなたは味の素派？キューピー派？ それとも自作...