七味といえば自分は赤いイメージなのですが、京都には「黒七味」なるものがあるらしい。初めて遭遇したのは、お気に入りうどんcafe「豊前房」。 七味というと辛味のイメージが強...

京都お土産といえば山椒ちりめん！ と思いつくくらいメジャーな一品で いろんなお店もあるようですが、 ネット上いろいろ見てまわると、 いづみ屋さんのちりめんが一番！ という...

京都の祇園下河原にある佃煮屋さん「やよい」 ここの「ちりめん山椒　おじゃこ」は絶品！！ ピリッと山椒がきいてて、ごはんがすすみます♪ 場所は八坂神社のスグ側。 便利な所に...

京都・新町の木村九商店製。 友人からのお裾分け(^^;; 山蕗、筍、しめじ等を山椒を効かせて炊きあげた佃煮です。 めっちゃ美味い！！　一緒に食べた、「木の芽茶漬け（山椒と...

京都市北区小山の住宅街にひっそりと佇む、「ちりめん山椒」の名店。 今や京土産の定番として、 料亭などでも多数販売されているところが多い、この「ちりめん山椒」ですけれど、 ...

ハマってます 何にでも かけて食べているので 母に叱られてます... ハマるようになって 分かったことですが 結構、色んな物に合う 魚、肉などの照り焼き等 和風サラダに ...

春になると木の芽あえを作りたくなる。 問題は家族が山椒嫌いなこと。買うと使い切れないので、小さな鉢を入手する事２度目。昨年は冬に枯らしてしまった。こりずに今年も入手。揚羽...

中国の調味料。 乾燥させた山椒を、粉末にしたものです。 写真は粉タイプですが、ホールもあります。 四川料理の中華料理店で、麻婆豆腐を注文すると、 茶色の粉みたいなのが、た...

前から買ってみようと思ってて、最近やっと買いました。 既に底つきかげん。 読んで字のごとく、山椒の実を佃煮にしたものです。私はおかゆに入れたり、冷奴に乗せたりして食べてま...

口の中でピリピリとくる感覚がなんとも言えず、病みつきになります。 白いご飯と食べても良し、酒の肴としても良し。

蓋の部分がミルになっています。大雑把な引き具合ですが、香りは良いです。 ↓ハウス食品のラインナップにはありませんでした。ひょっとしたら、地方限定かもしれません。

ちりめん山椒が好き。 京都が有名なようですが今のところ”きむらく”と”たけのうち”さんのを食べて美味しいと思いました。

つわりの時ですらもちりめん山椒なら美味しく食べられる、これが天然生スパイスの力。山椒の旨みは、まるで脳の深いところに染み込んでいくような強烈さで、単に「ご飯を食べている」...