小樽にはたくさんの寿司屋があるけど、ここの穴子は絶品！この夏はここの穴子を食べに小樽にいったんだけど、やっぱり美味しかった。穴子が好きならば、ここの穴子は絶対に試してみる...

北海道の積丹半島にある神恵内村（かもえないむら）。ここにある鮨屋さんが「勝栄鮨」。北海道の鮨やさんというと、ネタはいいが握りがあまいというお店が多い（ネタに依存している店...

小樽にはいろいろと寿司屋さんあります。観光客相手のところや地元の人相手のところなど、いろいろとあります。その中でもこのお店は先に閉店してしまった宝寿司さんと同じように地元...

札幌を訪れた時にホテルのコンシェルジュが薦めてくれたお寿司屋さん。札幌では有名なお寿司屋さんらしいですが、噂通りの美味しいお店で大正解でした。気さくな対応で初めてでもリラ...

　道東の斜里郡清里町にある鮨屋。 　北海道の料理屋と言うと、素材の良さにあぐらをかいた雑な仕事を連想される人もいるかもしれませんが、関西出身の職人さんの腕は確か。そして、...

3月23日で閉店する小樽の寿司の名店。 今日、別れを告げて来ました。寿司の味もさることながら、話し好きの親父さんの顔がもう見られなくなるかと思うと淋しく思う。 サバ、穴子...