※こちらのメニューは終了しております。 ★丸の内にある東京會舘本舘２階、フランス料理レストランプルニエの期間限定メニュー 春の訪れを告げる野菜として、心待ちにされている...

あまくてにがい春の味 きつめのお塩をしたお湯で8分ばかりゆでる 冷たくひやしてサラダに入れてしゃくしゃく食べる やっぱりおいしーい

　ヨーロッパでは5-6月が旬の野菜。 缶詰に入っているようなものではなく、 生のものを柔らかくゆで、オランデー ズソースなど卵系のソースとあわせる と相性は抜群。 　先日...

缶詰ではなく、生のホワイトアスパラ。缶詰のしか食べたことがない時は、ホワイトってグリーンのよりなんだか弱そうで、ふにゃふにゃで、イマイチ・・って思っていたんですが、生のも...

「ホワイトアスパラガス」といえば物凄く柔らかく、余り味のしない缶詰物をマヨネーズで・・・というのが一般的ですが、札幌のとあるお店で北海道美瑛産の生のホワイトアスパラガスを...

スペイン・バスク地方の居酒屋で食べるピンチョス屋。 その名も「ピンチョス・ベポ」っす。 フランスパンの上にスペインオムレツやビネガー漬けの アンチョビ、ホワイトアスパラな...