何日か前、主人が仕事先の方に 小樽なるとの 若鳥のから揚げを 頂いて帰って来た。 紙袋の中には から揚げが昔ながらの薄皮に包まれてる。 家に持って帰った時には、すっかり冷...

小樽を旅行した時、小樽出身の相方が猛烈におススメしてくれたお店。 注文して出てきた唐揚げを見てびっくり！ 大きいまま揚げてあるのに、味がしっかりしみていて、と～～～っても...

小樽の若鶏の店。 昔の小樽ではお祝い事の席には必ず「なるとの若鶏」が並べられてました。生鶏を使い、外側の皮はカラッと、中身は柔らかくジューシーに揚げられた若鶏の半身は今で...

小樽で食べるものといえば、鮨と答える人は多いと思うけれど、「なると」の若鶏の唐揚げも忘れてはならない。 生後40日前後の鶏の半身を揚げたものなんだけど、小樽では、昔から晴...