憧れのお店、京味のご主人西　健一郎氏の料理本。幻冬舎、なんだか悔しいけど心得ているなあとおもう。 　この本に出ているのは、本当に基本的なお料理ばかり。ぶり大根とかさばの...

ヨーガンレールの社員食堂のある1年、216日分のメニュー （ベジタリアンでお砂糖も抜き）の写真とレシピ集。 社内の一番良い場所に食堂があるそうです。 日ごろのお弁当とか食...

田舎のばあちゃんが作り置きしてそうな，昔ながらのおそうざいが，季節毎に紹介されています。しかし，おそうざいといえども侮るなかれ。監修している小島信平さんは，大阪の懐石料理...

”土鍋”ってどうしてこうも人を幸せな気分にしてくれるのでしょう？ 立ち上がる湯気、香りがワクワクさせます。 土鍋で食事をすると、なんだか”大地”からエネルギーを戴いた気が...

おせちを毎年手作りしている 母を手伝っていて気付いたのが、 おせちに使う大量の砂糖やみりん。 日持ちするようにと考えられた配合だと思うけど、 一気になくなるキロ入りの砂糖...

「牛乳や生クリームを使ってないのにクリーミーで華やかなホールケーキ。 バターいらずでしっとりと焼きあがるクッキー。 お砂糖を入れてないのに、ちゃんと甘い焼き菓子。 卵なし...

　ホームベーカリーを使い出して２冊目に買った本。 　どうしてだかわかりませんが、レシピがたくさん載ってるように見えません。でも厳選された結構な量のレシピが掲載されています...

濱田美里さん、入魂の一冊！ 「ホームベーカリーだから美味しい！　黄金の配合率でつくる焼きたてパン」をお奨めいたします。 この本の何がいいって、先ずは料理研究家の”濱田美里...

北京生まれの料理研究家、ウーウェンさんの著書。 中国でも南の方はお米を主食にすることが多いけど、北の方はマントウや麺などの小麦粉モンを食べることがだんぜん多い気がします。...

陶芸家の福森雅武さんが作る，もてなし料理や普段の食事の数々と，調理法を紹介。真冬にナスやキュウリが食べられる現在では忘れられがちな，自然への感謝や季節感がこれらの料理には...

　とりあえずこの料理さえ作れれば、シリーズの第2弾。 　カルボナーラがどうしても食べたくなって、自宅で作ることに決めたのはいいけれど、持っている料理本にはレシピが掲載され...

かれこれ１０年程前、一人暮らしを始めるに当たって買った本。 当時、食べるのに困りはしないけど、ちゃんと恥ずかしくないくらいには作れるように、基本から勉強した方がいいのかも...

このところ、お料理でシアワセをつくれたらと夢見てる。 旬の素材や野菜をうまく使いたくって、 レシピ本や料理漫画(^^;読んでいくうちに出会った本がこれです。 どのレシピも...

　最近何年ぶりかで日常的に料理をするようにしたのですが、昔からなんでだか小麦粉を練るのが好きで、今回はこの本を見ながら北京小麦粉料理（？）をよく作っています。 　この本は...

1986年発行当時「ままや」を営んでいた和子さん監修の料理本。スカーフをきゅっと髪に巻き、和子さんが苦手だったキャベツの千切りや白髪ねぎを「仕方ないわねー」と、切るエピソ...

こんなにかわいい料理の本があっていいのかしら・・ ３分クッキングのMOOKシリーズ９とのこと ７４３円と割安なことと、 イラストのかわいさ そして何よりも、ひとつひとつの...

有名お料理教室を主宰する 井上絵美さんの料理を軸とした 毎日の暮らしにまつわるエッセイです。 写真を拝見すると彼女はいつも 白いシャツをぱりっと着こなしていて とても素敵...

小川聖子さんの料理本、好きです。 料理本好きな私は、何冊も料理本を持っていますが、結局おしゃれ系とかカフェ系の料理は作らないので（近くのスーパーにある材料で作れない、手間...

柴田書店から出版されている料理研究家の長尾智子さんによるレシピブック。 柴田書店からは素敵なレシピ本が多く出版されていると思うのですが、（専門的な料理技術書なんかも多くて...

　これから自炊を始める人の為の一冊。 　道具や調理方法を初めとする料理の常識について、本当に何も知らない人でも、この一冊があれば大丈夫。ちゃんと食べられるものが作れるよう...