赤坂にある四川料理のお店。 でも、このお店、内装がスゴイのです。 中華料理屋のつもりで店内に入ってみると なんとも異様な雰囲気を感じ取る。 誰が入ろうと、違和感を感じると...

「陳麻婆豆腐」のお店、発祥など、詳しくないですが、カルディなどで販売している、この名前の合わせ調味料をいただき、ためしました。 ヤマムロという会社が輸入しているものです。...

暑くなると辛いものが食べたくなりますよね。先週末、友人とそんな話で盛り上がり、連れていってもらった店がここ。 いやぁー、ここイイですよ。 ◎まず...どれを食べても旨い！...

新丸ビルの中にある高級中国料理店。店名にあるとおり、四川中華をベースとしているため、非常に辛いです。しかし美味♪昔の中国料理というと、大皿に数人前の料理がドンドンッと乗っ...

竹下通りと明治通りが交わる通り沿いの地下にある、坦々麺と麻婆豆腐で有名な四川中華の老舗で、陳建民の愛弟子・安川哲二氏のお店。 「ここを知らずべくして原宿を語ることなかれ」...

代々木上原の四川料理店。 前から気になっていて、ついにいってきました！ 夜に4人で訪れ、コースではなく、アラカルトでいろいろといただきました。 どの料理も丁寧でクオリティ...

成都出身のマスターが作る美味激辛料理を、赤星を飲みながら楽しめる最高のお店、私のためにできたようなお店（笑）が、四川Dining錦里です。 前のお店がスポーツ観戦もできる...

まだまだ行きます、激辛道。 重慶府新橋。 孔家飯店もいいけど、重慶府はさらにバージョンアップ。 辛さがさらに上をいきます。 北京出身、四川省の成都に住んだことのある中国の...

もうとまりません、激辛道。 さらに自分は進化していると思われます。 そんな私の最近のお気に入りは銀座の孔家飯店。 まずは好物の蒜泥白肉（冷性豚しゃぶをニンニクからし醤油で...

代々木上原から徒歩3分 井ノ頭通り添い、古賀政男記念博物館の向かい 井桁良樹シェフは、調理学校卒業後、8年間四川料理を学び、27歳で柏＜知味斎＞へ。（この＜知味斎＞にも行...

池袋北口にある現地風四川食堂・・・という表現が一番合うと思われる中華料理。 飛び交う中国語、ほの暗さと流れるCCTVが醸し出す雰囲気、 刺激100％の山椒（花椒）や唐辛子...

第3回あるあるタンタン隊は、Uさん幹事で四川豆花飯荘で開催されました。 さすが、オッサレ～なUさん、OPENしたての新丸ビルをチョイスしてきました。 ここはシンガポールが...

会社の辛いもの好きな人たちと４人で「あるあるタンタン隊」というのを結成しておりまして。 都内のおいしい担担麺を食べにさすらおうという会です。 持ち回り幹事がおすすめのお店...

汐留の日テレタワーにあります。おしゃれです。 ランチのメニューは７～８種類。四川料理ということで、坦々麺がおいしいらしい。 麻婆豆腐はぴりぴりと辛かったです。ザーサイとス...

板橋区にある四川料理の名店です。 この店を誰も登録していなかったとは、ちょっとビックリ。 料理長はかつて日本の中華の父と呼ばれた陳建民（四川飯店）の下で修行をした人で、「...

中国の調味料。 乾燥させた山椒を、粉末にしたものです。 写真は粉タイプですが、ホールもあります。 四川料理の中華料理店で、麻婆豆腐を注文すると、 茶色の粉みたいなのが、た...

四川料理。 さすが四川料理、とても辛かった。 カエルのモモの部分を使った料理。 見た目から、カエルとは想像できないので抵抗なく食べれます。肉自体の味は、鶏肉のような味と食...

四川料理 タレは、南瓜苗と同じ。でもこれには白ゴマが入ってます。ピリリと辛い。 これも、ビールのつまみにいけます。 粉皮は透きとおったヌードルです。

昨晩、陳建一さんのいる赤坂本店に行って来たですよ。 http://loft.teto.co.jp/sisen/ 料理もなかなか美味しかったですが、それ以上に感心したのが接...

大岡山の南側、東京工業大学正門前にある四川料理店。現在１階と地下に分かれていて、１階では担々麺専門店になっている。こちらは、どっちの料理ショーなどでもお馴染み。 地下の店...