今日から7月に入りました。
…ということは、もうすぐ本格的な日本の夏がやってきます。

日本の夏といえば「そうめん（素麺）」や「ひやむぎ」が美味しいわけです。

素麺・ひやむぎはお蕎麦と同じくらい大好きなのです。

今日のお昼には普通につけ麺の素麺をいただきましたが、ひと味違う素麺が食べたくなりました。

そこで久々に料理をしてみました。

夏らしいメニューという事で、素麺をアジア料理風にアレンジです。

キャベツ・ピーマン・タマネギと豚ロース肉・生ベーコン切り落としに素麺をアジア風味付けで炒めるというもの。

ビーフンでよくあるアレを素麺にアレンジ、です。

ゴマ油をひいて肉とベーコンに火を通したら野菜を炒めます。
野菜がしんなりしたら茹でた素麺を投入して素早く和えます。
鶏ガラスープと塩コショウで味を付けて、少し鰹だしで味を調えて完成。

もう一品は冷蔵庫に有ったオクラを使って、叩いた梅干しに鶏のささみを焼いて混ぜたもの。
「オクラと鶏肉の梅肉和え」
これにはめんつゆを少々いれて、白胡麻と鰹節を掛けて完成。

この組み合わせは決して合うものではありませんでしたが、どちらも美味しかった。
特に副食の「オクラと鶏肉の梅肉和え」はオススメ。
お米にもお酒にも合うと思います。

しかし、料理は手際が重要。

しばらくぶりの料理は手際が悪くて参りました…。