前の職場も今の職場もOutlook Express嫌悪症なところだったので、OEを使ったことが殆どありません。
現在使用しているのがジャストシステム社のShuriken pro4。
いちばん気に入っているのが「Shuriken デザイナー」という機能を使うと、自分好みの配色、背景画像にメールソフトのデザインをカスタマイズできるところです。

画像はPAUL&JOEのオフィシャルサイトで配布していた壁紙を使用した私のメールソフト。
他人には見難いと不評ですが、いいんです。私は分かっているので（笑）

ただShurikenの最新バージョンShuriken2007では「Shurikenデザイナー」機能がなくなってしまいました。。。
（配色は既存のバリエーションから選択できます）

ジャストシステム社の人は新しいデザインを自画自賛しているようですが、分かってないよなぁ。。。って感じ。
ウイルス感染の心配も少ないし（誰もShuriken用のウイルスなんて作らないからというのはさておき）、迷惑メール対策も強化して、とっても使いやすいメールソフトなんですけどねぇ。