【Capo】 イタリアパン・フォカッチャ・・

お疲れ様です・・・・Capo鍋倉です・・

ゴールデンウイークですね・・天気が良くてよかったです。



今日は当店の食事パン・・フォカッチャの紹介です・・

上質の粉と海塩・イースト・オリーブオイルだけで練り上げた
イタリアパンです。

いつもは細長く成型するのですが・・・
今日は食パン型に入れて焼き上げました・・・

膨らみがあまりよくありませんね・・
それから生地が少し荒れています・・

以前は黒パンというカンパーニャやバターロールなども焼いていたのですが
・・やはり私の料理にはこのフォカッチャとフランスパンが一番あうようです・・

パンは本当に難しいのですが・・とても面白いですね・・

５月に入って初めての日記です・・・

頑張らねば・・・！！！

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