【Capo】 テイクアウト・・

お疲れ様です・・Capo鍋倉です。
とてもいい天気ですね・・気持のいい一日です。

お客様から頼まれて・・フルコースの出前をしました。

単品のピッツァとかパスタはいつもするのですが・・・・
コースは初めての経験です。

私は基本的には店で食べてもらうのをお勧めするのですが・・

どうしても自分の手元を料理が離れてしまうのが気になります。
また温かいもの・・冷たいものがちゃんと提供できないので。

なるべく冷めても旨いものを選んで作りました。

イタリア風前菜（生ハムとメロン・トマトとモッツァレラのカプレーゼ・
地鶏のパテ・にがうりのピクルス・野菜のタルト・大根のマリネ）

ミネストローネスープ・ニョッキ（じゃがいもの団子）入り

ピッツァマルゲリータ（バジルとモッツァレラチーズ）

イタリアパン・フォカッチャ

西米良サーモンのキノコクリームソース

牛ヒレ肉のソテーピエモント風ブラウンソース

温野菜（大根・にんじん・スナックエンドウ）

阿蘇のきれいな水で育てた野菜サラダ

パンナコッタとチェリーのタルト


これからもいろいろと研究してテイクアウト用に冷めても
旨い料理を開発していきたいと思います。

がんばります・・・

話は変わりますが・・・・・来週の火曜日に・・

インターネット活用のセミナーにパネリストとして呼ばれました。

まったく初体験です・・・とても緊張しています・・

どうなることやら・・

また体験談を書きたいと思います・・・

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