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日記

2008/06/26

【Capo】ドルチェ・・・

お疲れ様です・・Capo鍋倉です。
雨はあがったのですが、蒸し暑い一日ですね・・

今日はドルチェの紹介です。
私のお勧めのお菓子です。

ベイクドチーズケーキ・・イタリア語でトルタ・フォルマッジョと言います。

写真の一枚目はメレンゲを入れているところです。
これでふんわりとしっとりと焼き上げることができます。
この工程は難しいのですが・・・

お菓子は専門的には習っていないので、
今でもいろいろと試行錯誤を繰り返しながら、奮闘しています。

私の作るお菓子は甘味があまりなく、リキュールをきかせるのが
特徴ですね。

食事の後やワインのおつまみにいかがですか？