【Capo】 焼肉のたれ・・

お疲れ様です・・Capo鍋倉です。
とても暑い一日でしたね・・・

７月１９日に西米良でキャンプがあり、ケータリングを頼まれました。

バーベキューをするという事で、急きょ焼肉のソースを仕込みました。

かれこれ３０年近く研究しています。
いろいろと試行錯誤を繰り返しながら作っているのですが、
なかなか満足のいくものが出来ません。

今日仕上げをして、これから熟成に入ります。
本来はひと月ほど寝かすのですが・・・・・

さて味の方はどうでしょうか・・・・・

私の作る焼肉ソースはさっぱりとしていて甘味があまりありません。

肉の味を最大限に生かすように味を仕上げています。

これは賄いになるので、残念ながらお客様には提供出来ませんが・・


７月に入って初めての日記です。
全く魂が入っていません・・・・
最近怠けてばかりで申し訳ありません・・

頑張ります！！！