【Capo】 さつまいも・・

お疲れ様です・・Capo鍋倉です。
天気がよくてすがすがしいですね・・・熱いですが・・

知人から旨いさつまいもが届きました。
これを使って料理の研究をしてくださいとコメントのカードが
入っていました。
いつもありがとうございます。
先日は山桃を貰い・・ゼリー仕立てにしました。

さて・・・今回は何を作ろうか・・・・・・いろいろと考えます。

やはりドルチェにしようと思い、粗糖とへべすで甘いシロップを
作り、さっと煮込み冷やしています。

これを何度か繰り返して、最後はオーブンに入れて乾燥させようと
思います。

まだ何を作るかは決めていないのですが・・・

これから考えてみます。

私の店にはこういう材料がよく届きます。
料理に使ってくださいと・・・・・

イタリア料理にあまり使わないものもいただくのですが・・

それがとても料理の勉強になります。
ありがたいですね。

さて・・これから何に変身させるか・・・

考える時間が楽しいものです。

出来たらまたアップします。

お楽しみに・・・・♪