2008/07/20
フライパン de パエリア
何度か日記にパエリアのことを書いていたのに、写真を載せたことがなかったので。
3合炊けるパエリアパンが見つからないので、相変わらずフライパンで作ってます。
「フライパンdeパエリア」の盛りつけのコツは、先に炒めた肉や魚貝の具を、炊きあがったサフランライスに混ぜ込まずに、乗せるだけにすること。
混ぜ込むと、あさりの殻にご飯粒が入り込んだりして、見た目が美しくないのです。
今日は白ワインを切らしてしまって、ちょっとコクが足りなかった気がします。
器は、パエリアの時にはお決まりにしている、栗原はるみのリムトレイ。
コメント(4)
2008/07/20
monsoonbaby 美味しそう~☆いろどりがキレイですね!確かに買いに入ってるご飯て美しくないし食べ難いですもんね。今度作ってみたいなぁ^^
2008/07/21
飛行おに 「フライパン」「パエリア」で検索したら、いろんなレシピが出てくるので、自分に合うものを作ってみたら良いと思いますよ。見た目より簡単です♪具材も何でもありらしいので、今度はもっと冒険してみたいです。それと、普通のトマトでは酸っぱいのでプチトマトを入れてます。
2008/07/22
monsoonbaby あっ、↑「貝」のつもりが「買い」になってました!(笑)日頃の物欲が出たのでしょうか~。検索してみたら意外とかんたんにできそうな気がしてきました~。サフラン買うのが高いからちょっと勿体ないなぁと思ってたら抜きのレシピもあるいたいですし(笑)教えてくださってありがとうございます☆
飛行おに 物欲!ナルホド~(笑) あぁ確かに、サフランは高い!ちまっっとしか入ってないのに、500円以上したりしますから。その割に風味があるんだかないんだか・・・(←味音痴なので・笑)。先日は無意識に入れすぎてしまって、「あ~~~!!(勿体ない~~!!)」と叫びました。私も今度はサフラン無しにしてみようっと♪








