2008/09/24
待ち遠しい
蕎麦の花。
見頃を過ぎて花の時期はもうそろそろ終わり。
ここら辺のように昼夜の気温差が激しく、霧の発生する場所で育つ蕎麦は
実が締まって、蛋白質やグルテンに富んだ美味い蕎麦が出来上がるのだそう｡
一般に「霧下蕎麦」と呼ばれています。
これから実がなって香り高い新蕎麦のシーズン！わくわく。
あちこちで蕎麦祭があったりします。
お酒もひやおろしのシーズン。うひうひ。
コメント(4)
2008/09/24
紙飛行機 あ、そうですね。うちの近所のすしやでも浦霞のひやおろしが出てました。それにしても霧の濃い土地柄ですかー。うらやましいなあ。学生時分カメラを持ってわざわざ佐用まで見に行ったものです。
ハイパー田舎人 ＊紙飛行機さん、ひやおろしこの時期楽しみですねぇ。前の家もそうでしたが霧の多い土地にはどうも縁があるみたいで（苦笑）以前よりも山深くなって湿気がねぇ。カラダではそんなに感じないんですが、風の通らない部屋とか注意しないとカビカビでかなわんです。対策しきり。
2008/09/26
Himajin 蕎麦と聞くと思い出すのが涙腺子さん。よく教わったものだ。今はどうしていらっしゃることか。 涙腺子さんのＫＷ
ハイパー田舎人 ＊Himajinさん、涙腺子さんのKW素晴らしいですね！！勉強になります！！こちらに来て、近所の方に蕎麦の茹で方を指南して頂き、ちょっと上達しました。
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