2008/10/28
料理に失敗は付き物だ。
私の自炊メニューで「スペシャルご馳走」にあたるロコモコ丼…
ちょっと失敗しました…
最後蒸し焼き用に加えた水が多すぎて、うま味が溶け出してしまいました。
彼の晩ごはんと明日のお弁当も被害者です。ガックリ。
昨日作った回鍋肉(ホイコーロー)も、「炒め途中でキャベツから
出た水を切る」と書いてあるのをしなかったらあらまあすごい水で、
合わせ調味料がそこに溶け出してしまいかなり薄味でした。
何も知らない彼はロコモコを楽しみにしています。
…ソースでごまかすしかないか(ごまかしきれない)
コメント(6)
2008/10/28
la table いや、ここは「真琴風ロコモコ」、「ニューロコモコ」と言ってしまおう（＾＾）
真琴 ●らたさん…真琴風ハンバーグはうまみが抜けてバサバサだよ♪…ガクッ 失敗した時にごまかすのがプロの技！(と昔フレンチ出身のシェフが言っていた…)
la table うまみが抜けちまったところにだしを振りかけるとどうなるんだろー。確かにごまかせるとプロだよねぇ。上にマヨ載せる？
真琴 マヨ！川崎！(違)ナイスアイデアでする。網掛けに絞ったらオサレですな。追い詰められて油塗ろうかとか思ってました(爆)いきなりマヨのふたが取れてドバッなんてことになりませぬよう。●マヨ、で携帯予測変換→魔よけ
la table 川崎麻世！家に入れてもらえないじゃないか～（笑） いや～魔除けのふたは飛ばさないようにね（笑）なんあらケチャップ・・・・（以下略）
多ぬ吉 ではいっそのこと「カイヤバーグ」で（笑）
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