フランスの簡単な料理を教えてもらう機会が多いです。
が、皆様御存知の通り超和食派なワタクシ。
家でフランス料理なんて作るわけがない！！
大体さぁ、美味しいものをわざわざ磨り潰して食べる文化は理解できません！
誰か代わりに作ってください(笑)


まずは、カリフラワーの料理。
カリフラワーを適当な容器に入れて、容器ごと蒸します。
蒸しあがったら鍋に入れたまま、モッツァレラチーズをかけてチーズがとろけるのを待ちます。
味付けは塩コショウ。
個人的には、カリフラワーが苦手・モッツァレラに火を通すのに抵抗があるので作ることは無さそうです。
カリフラワーは、ホワイトソースをかけてグラタンにしても良いと言われました。



もう一つはアペリティフ。
手がかかりますが、豚肉のリエットを作ります。
リエットの作り方はこちらとかこちらとか。
春巻きの皮に塗って、適当な大きさに切ったらフライパンで両面を焼くだけ。
うむむ、ワインに合いそうだから作ってもいいけど、磨り潰すのが面倒でたまりませんなぁ。





昨日のぶらん酒。
オズボーン社のシェリー・ブランデー。
美味かった～。