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2009/12/07

実家の味シリーズ

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シリーズなんかどうかわかんないけど、その1。
きゅうりと鶏ささみの胡麻和え。

ボイルした鶏ささみをほろほろっと割いて、千切りきゅうりと胡麻和えるだけ。
きゅうりは塩で軽くもんでちょっと置き、水気が出たのをきゅっとしぼります。
これを面倒くさがってやらないと、食べる頃に水っぽくなっちゃう。

ちなみに胡麻和えの味付けって、人に食べさせるとき
ちょっと緊張します。砂糖としょうゆのバランス。
味覚の相性が、これでわかっちゃうような。
まぁどんなに気を使ったところで、ウチの兄みたいに
味見もせず醤油かけるヤツにゃ通じませんが・・・

コメント(3)

2009/12/08

紙飛行機 お、mtm家は黒ゴマ派ですね。和え物やおひたし、酢の物なんかは確かに緊張します。誤魔化しが効かないしなあ。あと僕はすしやや居酒屋で他人の醤油加減が気になって仕方ないです。え、そんなに?醤油の味しかしないよ?などと余計なお世話。

chagale ちょっと酢づけした黄色のパプリカなど添えてみたら、なんか引き立ちそう。これだけで十分に美味しそうなんだけど、つい何かを加えてみたら、などと考えてしまう。

mtm 紙飛行機さん>実は白ゴマ派なんですが、たまたま切らしてまして。へへ。なんかいつもと味が違う気がする・・・。酢の物も、そうですねぇちと緊張しそう。よそのおうちですんごく甘い酢の物に出くわすと「クワッッッ!」となります。すっぱいほうが好き。  chagaleさん>おもてなしにはそんな心が必要ですね。つい、染めのどんぶりに盛ればいっかぁなどとしてしまいますが。器頼り・・・

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