2012/01/14

premgeetu 野良らしからぬ、警戒心を解いたカメラ目線！　じゅうたんの上ということは……？　もしや煮干もらってanoanoさんちの子供になったのでしょうか？　それにしても、「鶏大根」美味しそう〜

anoano と、私も思ったのですよ。で、先ほどチビが外から“手”で開けてガラス戸から入って来てこの体勢でいた。眼を離したスキにいなくなった。てっきりまた出ていったと思って戸を閉めたら彼女、階下に降りていたんです。チビ慌てて戸に駆け寄る。が、悲しいことに“内から”戸を開ける術を知らないんですネ（笑）。 チビ半狂乱で啼きわめく（これがまたハスキー・ボイスでね、笑）。近づくと逃げて、また階下に・・・。私は面白いんでそのままにしといたのですけどね（←酷えェ奴!!）。可哀想になったので戸を開け放したら、さっき出てゆきました（←夜中にナニやってんだか、、笑）。明日から（あ、今日か？）また来ますでしょうかね？「鶏大根」、premgeetu.さんも一度、お試しを。「二度焚き」が美味く焚くコツのようです。京都には京野菜があり、これが羨!!

wahei 鶏大根、うまそうですね。我が家には対流式の灯油ストーブがあり、昨年の計画停電のときから大活躍していますが、煮物にも彼が役立ちます。部屋の加湿にもなるし、一石三鳥？煮物は冷めてからもまた美味いですよねえ。ちょうど大根もあるし、今夜のメニューは決まりました。

anoano wahei.さん。明けましておめでとうございます（←遅!!）。灯油ストーブ!!ホントにそう。これだとさらにトロトロと煮込めますものネ。料理はトラッドなものほど美味いと、最近、自覚しつつあります。この「鶏大根」、冷めてからがまた良し。その代表格かも。wahei.さんは料理がお得意ですね。またレシピを公開して下さいね♪♪～

anoano wahei,さん。蛇足ですが、大根は端（葉つき）の先端部分が美味いです。茎を若干、残して煮るとここに煮汁が沁みこみ、美味です。竹輪の切れはし等、なんでも“先端”がおいしい（笑）。

wahei こちらこそ、新年挨拶が抜けてました。本年もよろしくお付き合いください。大根の葉付、最近はスーパーではほとんど見なくなりましたけど、農協の直売場には葉付・泥付で売ってます。大根の葉を軽く干して塩漬けにしても美味いですよね。白菜もだいぶ値がこなれてきて毎日のように食卓に登場。やっぱり旬は安くて美味くていうことがないです。 白菜レシピでお勧めは、豚肉と白菜の重ね鍋。適当な土鍋に白菜と豚肉薄切り（バラでもロースでもOK）をサンドイッチにして、軽く塩をして蓋をして、弱火で蒸し焼きにするのです。水は白菜から出るので入れません。酒のあてにもなるしおかずにもなる。これはお勧めですよ。

anoano 白菜がおそらく今冬は最も高かった。白菜と豚肉の重ね鍋、試してみますね♪♪

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