恐る恐るカーテンを開けると。

息を呑む。言葉を失する。



そこは、雪国だった。



一面､真っ白な雪景色。



こんな日は、おこもり。家で過ごすのが一番。

たまには、お料理をしよう。

ひらひらと舞う大粒の雪に合う、マロンのチョコトリュフ。
カルボナーラはクリームを使わず、新鮮な卵黄と、フレッシュバター、パセリで。
チキンブロス、クレソンのシンプルなサラダ。

ゆっくり支度をし、ゆっくりといただく。

チキンブロスは、ブイヨンや調味料に頼らない、優しい味。
今日はオーガニックの大山鶏。ジューシーなモモをワインに漬け込み
ブーゲガルニと、Herbs De Provenceでゆっくり煮込む。
本当はたくさんつくって、チキンコンソメのキューブストックにしたかったが
今日は量が少なく、全てたいらげてしまった。



ワインビネガーを切らしていたことに気づき、ドレッシングを迷う。
バルサミコにすると、せっかく雪のように白いマッシュルームが濁るなぁ、と
マスタードとレモンと、オリーブオイルにした。これが爽やかで、大正解。

食後はエアコンを切り、Delongiに。キャンドルを点し。ゆっくりと、太陽礼拝。 勇者のポーズ。
読みかけの本を開き、生豆からコーヒーを淹れる。

お気に入りのバスミルクを入れて、ゆっくりとバスタイムを楽しみ。
久々に、ペディキュアをしよう。そして、今日は、早くベッドに入ろう。