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アンバヤシ

あんばやし

ようするにコンニャク田楽。
薄く三角形にスライスしたコンニャクをゆがいて、甘めの味噌だれをつけたもの。
たいていは串にさしてある。

少なくともこの名称では他地域では見かけないので富山の郷土料理(っていうほど難しくはないけど)だと思います。
お祭りの屋台ではたいてい見かけることができる(はず)、100円を払ってルーレットを回して出た目のぶんだけあんばやしをもらうっていう感じになってる。
うちの兄弟二人して一回ずつやっての最高戦果は30本。これだけあるとさすがに子ども二人では食ってるうちにいやになるので親にもおすそ分けしたり。
これだけ目当てに出かけることもある(ちょっと大げさ)。

飲み屋とかラーメン屋でも出してるところはあるんで、もし見かけたらちょっとつまんでみるのもよいかと。
見かけは思いきりしょぼいけど、粗朴な田舎の味です。

あんばやし

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投稿者:
添嶋 譲

コメント (6)

最新コメント5件

2002/05/09

添嶋 譲 屋台のおばちゃんは非常に嫌がってました(笑)

2002/05/10

[spock] 東京の屋台ではそれも『おでん』として売ってますねえ。で、ルーレットの出目でもらえるのは『あんず飴』。いろいろ違ってておもしろいですね。

添嶋 譲 これもおでんなんですか…(^^; なんか不思議ですねぇ。ちなみにあんず飴ってどんなのだろう? ビー玉くらいの大きさの飴のことでしょうか?

2002/05/11

[spock] シロップ漬けのあんずが中心部に入った水飴です。短い割り箸が刺さり、氷の上に並べられています。バリエーションとしてあんずの代わりに缶詰めのミカンやチョコレートが入ったものがあり。水飴が色付きである場合もあります。ルーレット、もしくはコリントゲーム類の出目の本数だけ貰えます。貰うときはモナカの皮かソースせんべいのせんべい部がお皿替わりとなります。

2002/05/16

添嶋 譲 反応遅くてすみません。>[spock]さん その飴は僕は見たことがないですねぇ。水あめ+ソースせんべいみたいなのなら知ってるんですけど。

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