のうかのようしょくや　じゃがた

農家の洋食屋　じゃが太

北海道のニセコ周辺はジャガイモの産地である。

とれたてのジャガイモを蒸かして、バターをのせたり、イカのしおからをのせたりしていただくも良し、カレーライスなどに入れるも良いが、最近話題なのが越冬ジャガイモである。

これは収穫したジャガイモを雪室に入れて、一冬越冬させたものを春過ぎにいただくというものなんだけど、糖度が上がりなかなか甘みが出てきて旨いのだ。ニセコ周辺では採れたてのジャガイモと同じぐらい人気があるんではないだろうか。

このじゃが太は、青木農産という農家が営業しているお店。ここで出されている野菜は出来る限り自家生産だとのことで、ニセコ羊蹄山麓を味わえる洋食屋さんなのだ。

写真はここのおすすめである「コロッケセット」。コロッケはホクホクで甘く、十分に満足の行く一品。

これではまた、ニセコ周辺のランチが楽しみになるのである。

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