カリフォルニアレーズン大賞 (カリフォルニアレーズンタイショウ)

また、今日もダイエー 碑文谷店に来てしまった。1Fにある焼きたてパンのお店「ドミニック・ジュラン」のパンにダンナ様が釘付けに。近寄ってみると「カリフォルニア レーズン大賞受賞」と書いてある。この賞はカリフォルニア･レーズン協会主催のコンテストの最高峰でレーズン種などを使用した生地や、レーズンと相性のよい配合を研究し試作を重ねた生地に、レーズンと様々な食材をミックスしながら、思い思いのデザインに成型、焼成、完成された作品を試食してもらい競う。今年は、写真の『ドミニック・ジュラン』のリーフレーズンが受賞。世界中から参加するので世界一とゆうことになる。この世界一のリーフレーズン 252円をお買い上げ。きれいにのせられたピスタチオ、淡雪のように上にかかるパウダーシュガー、半分に切ってみると中から、新鮮な、たっぷりのしっとりとしたカリフォルニアレーズンは赤ワインにじっくりと漬け込んであるそうです、カジュアル感のある店内でも力作の一つです。デニッシュのさっくりとした焼きたて感が感じられる逸品でした。

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