オオカワセイロノワセイロ

大川セイロの和セイロ

購入したのはもう一年近く前になってしまうのですが、この一年大変お世話になったので遅ればせながら
KW登録させていただきます。

中野区の大川さんという職人さんによって作られている和セイロを知ったのはテレビで。
いまやほとんど中国からのセイロしか売られていない市場で、大川さんのセイロはまさに職人芸。
細かいディテールにまでこだわって作られたセイロは美しいだけでなく機能性も高い。

セイロの中できれいに湯気が回り、ほんとうに無駄な湯気だけがでていく。だから食材の上にぽたぽたと水蒸気が落ちたりもしない。蒸し料理が楽しくてたまらなくなるセイロなのだ。
春はカブを蒸してマヨネーズと塩コショウで、夏はなすと鶏を蒸してポン酢でと、年中使えるけれど、
やっぱりこれからの季節が一番蒸し料理が楽しくなる。ふかしたさつまいも。みたいなシンプル料理（？）もふかしたてをセイロのままどーんと食卓に出すと、なんだか興奮するし。

大川さんのセイロは実は大手百貨店でも売られていたりするのだが、職人は営業しないという理由で
OEMみたいになっているそう。その職人魂がまた粋だなあと感じる。

あ、大川さんはほかにも裏ごし器とかひしゃくとかもつくっていて、大相撲で力士が水をふくむときに
つかっているアレや大河ドラマなどの小道具なのでもよく使われているそう。