バーンデス”Berndes”のフライパン (バーンデスノフライパン)

Berndes。。。
バーンデスはドイツで1921年創業の調理器具メーカーです。

現在、我が家で愛用のフライパンはこちらの、
26cm、深底タイプ。

かなり使い勝手は良い。
少々、重いですが。。。。。
いや、その前に、何より佇まいが良い。。。。。
ハイ、これ、重要！！！
もちろん機能性も十分大切ですが、
基本的にルックス重視なもので。。。。。。笑
（機能的にどんなに優れていても視覚的に楽しくないものは
選択外になってしまいます。。。。。）

このフライパンを使用する前は、
Ｔ-FALとクリステルのものを使用しておりましたが、
どちらも２，３年で加工がはげてしまい、
現在は、一般的にはあまりなじみのない「バーンデス」を
使用するに至りました。

もちろん、佇まいが良いだけではなく、
ちゃんと、機能的にも優れていたりします。
その一番の特徴は「オートグラフ”Autograph”」という、
DUPONT社の最上級フッ素加工にあります。
バーンデスは「オートグラフ」の使用権を持つ
数少ないメーカーであります。

そもそも「テフロン加工」とは、
現在多くのフライパンの加工として定着しておりますが、
デュポン社の登録商標でありまして、
実は一概に「テフロン加工」と言っても、格付けが存在するんです。
Teflon／Classic
Teflon／Xtra
Teflon／Select
Teflon／Platinum
Teflon／Platinum　Pro
Autograph
ってな感じで。

フライパン選びの際に参考にされると良いかも。。。。。

かくして、「バーンデス」は、現在のところ私のつぼにはまってる
メーカーのひとつであります。

まぁー、しかし、理解しておくべきことは、
「加工」とは、使用するに従い消耗すべきものであるということ。

現在、このフライパンを使用してまだ2年も経ってませんので、
いかほど、耐久性があるのかはこの先、見守っていかなければ
なりませんが、今のところは「いい感じ」。。。。。。です。
しかし、それは「永久」ではないわけで、
フッ素加工の人体への影響などの問題も内包しているのも事実。

フライパンを選ぶ際、加工ものの他には
南部鉄器に代表される鉄製フライパンという選択肢もあります。
鉄の天敵はいつの時代も「錆」であります。
鉄製フライパンはなかなか手入れが大変であります。
料理を作った後に鍋の手入れに神経を注げる人には合ってるのかも。。。

すべて、折込済みでフライパンは選びましょう。