私の中のいい男の一人。 フレンチシェフを経てイタリアンシェフへ。 彼のレストランLa Bettolaも銀座に３店舗、名古屋に１店舗。 ＴＶに出たり、本も出すオールマイ...

ハットといえばボルサリーノ。 ボルサリーノといえばハット。 やっぱりいいですね、ボルサリーノ。 1857年にイタリア人のジュゼッペ・ボルサリーノさんが立ち上げたハット...

この人も米国のクッキング界では有名。 彼の料理番組で、チャチャチャと調理したものをオーディエンスに配るんだけど、なんでもかんでも美味しそうに見える。 やっぱりシェフは...

私のお料理の先生。 ハウステンボスの総料理長。 皆からは「ムッシュ」と親しみを込めて呼ばれております。 日本でチャンスがある限り、ハウステンボスのホテルヨーロッパで行...

ここマカロンは大きいです。 種類はヴァニラ、チョコ、フレーズ(苺)の3種類。 大きさは幅7cm高さ3cm。 お砂糖が多めのせいかしら、外は"ﾊﾟﾘﾊﾟﾘ"というより"ｶ...

パリのお惣菜屋さんDALLOYAUのマカロン。 出会って以来、すっかりトリコです♪ ドゥバイヨルのマカロンみたいに冷凍してみました。 あぁ～・・・常温でも美味しいマカ...

St.ヴァレンタインズ・デーが過ぎたあたりから、巷ではチョコ話題が激減したような。。。 チョコネタ。一年中ウェルカム♪ かなり偏った個人的な考えで申し訳ないですが、フラ...

自称Macaronner(マカロナー←勝手に作ってみました)として唸らざるをえない出来のマカロン＠不二家。 さすがDalloyauジャポンの親会社。 でも同じマカロン...

Macaronner(←私)推奨の逸店！ 福岡、いいや、九州で一番美味しいマカロンを作っているのがパティスリー・フレ！ ショコラ・キャフェ・キャラメル・アニス・カシス...

出会ったマカロンの中で、一番大きなオバケマカロン。 その大きさ・・な・なんと8.5cm！ 厚さは2cmで、卵白のふくらみが抑え目＝chewy(ニッチャリ系)な食感。 値...

オペラ/アイスクリーム/マカロン。。。 Dalloyauのこれら全て美味しい。。。 この3つ全てが一緒になったオペラパフェ。 これはどーしたもんか。。。 オペラのチョ...

発売日に偶然立ち寄って、ついつい買っちゃいました。 心なしか缶の密閉度が低いのは、早く飲まなきゃ！という気にさせてくれます。 ゼイタクーな気持ちになるお茶はやっぱりM...

お手ごろなお値段で、気軽に飲めるお茶ですね☆ TPOで好きなお茶を楽しめる「ワクワク」してしまうお茶屋さん。 期間限定紅茶、限定ラベルなどの収集も楽しいです。 国内外...

一人あたりの年間紅茶消費量世界一のアイルランド。 ココの紅茶を一度飲むと、他ブランドの紅茶が物足りなく感じてしまう。 最近では日本でも入手らしいね♪ ザンネンながら、...

長崎の茶碗蒸し、蒸し寿司専門老舗。 ここの豚の角煮饅頭を食べながら、長崎の街を歩くもよし。 (とことん煮てあるので、脂身がコラーゲン質のみになり脂っぽくないです。) ...

長崎新地中華街にある中国菜館。 地元ならびに近県に住むものの大半が「ここのチャンポンが一番美味しい！」と言います。 中でも「隠れた逸品」の『伴麺(ばんめん)』がｵｽｽﾒ...

数年前、ジム友だちから帰省のお土産に貰った華正楼の大きなお菓子の詰め合わせ。 遠路はるばる重いのに持ってきてくれ、大変恐縮したら、「ううん。平気ですよ。ウェイトトレーニン...

NZの友達に話して笑われた話があり・・・と言うのも今から14～5年前、NZに越したばかりの頃"kiwiバーガー"というモノがとても気になり、放課後に友達と一緒に購入。 皆...

シェフ、レストランオーナー必見！ 年に１０回発行される業界専門誌(英語のみ)。 しかも食品ブランド各社がスポンサーのため、お金は要りません。 定期購読しているのですが...

我が巣＠ロンドン(South Kengington)から徒歩３分の所にあることから、私の台所と化したクラブ。 ロンドンのホワイトカラーがワンサカいます。 食事は値段の...