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そば切り工房 久呂無木 (ソバキリコウボウ クロムギ)

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北海道十勝管内帯広市にあるそば屋さん。
「そば」「ジャズ」「日本酒」「古民家」と今時のそば屋さんの流行のツボをオーソドックスに集めています。じゃあ、ミーハーで軽いかって言うとそうではなくて、ステレオ(スピーカー?俺が詳しくないからよく分からん)にこだわっていたりと細部に店主のこだわりがあります。そばももちろんこだわりの逸品でお気に入りなのです。細めのそばはスルスルと喉を通っていきます。先日行った時は「納豆そば」を食べましたがアクセントに沢庵が入っていて美味しかったです。
写真は「うめとじそば」(850円)。タネを除いた紀州梅の中には、カツオのうす削りが詰まっているそうです。おいしそう。次、行ったら食べます。

hazeo画像 投稿者:
hazeo
  • 2006/09/23登録
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