ソバキリコウボウ　クロムギ

そば切り工房 久呂無木

北海道十勝管内帯広市にあるそば屋さん。
「そば」「ジャズ」「日本酒」「古民家」と今時のそば屋さんの流行のツボをオーソドックスに集めています。じゃあ、ミーハーで軽いかって言うとそうではなくて、ステレオ（スピーカー？俺が詳しくないからよく分からん）にこだわっていたりと細部に店主のこだわりがあります。そばももちろんこだわりの逸品でお気に入りなのです。細めのそばはスルスルと喉を通っていきます。先日行った時は「納豆そば」を食べましたがアクセントに沢庵が入っていて美味しかったです。
写真は「うめとじそば」（８５０円）。タネを除いた紀州梅の中には、カツオのうす削りが詰まっているそうです。おいしそう。次、行ったら食べます。