自家製パスタを作ろうと購入したパスタマシーン。 形から入るということで、イタリア製の物を購入。 なかなかうまくできました。 しかし、最近めっぽう出番がなくなりつつあるため...

愛用しているパスタマシンです。 定価は16500円もするんですが、合羽橋でさりげなく6350円で売られているのを発見しました。 以前から欲しくてネットで検索してたりした...

松岡正剛とは関係ありません。蕎麦屋です。場所は落合南長崎、とても行きにくい所です。あたりは高級住宅街。知らなければとても偶然歩いて発見出来るような場所ではありません。小さな灯火に「蕎麦」とあ...

とうとう買いました。ずっと気になってたんですパスタマシン。ハンズのセールで3000円以下のお値打ち品だったんですが、つくりは結構しっかりしてそうです。中国製だが(笑) ...

昔、イタリアの料理本を見ていて、 古い手打ちパスタを切る道具の写真に魅せられ 再現しました。 うすくのばした生地をのっけて麺棒でおすと パラッと下に落ちる、生地がやらかい...

毎日食べても平気な食品。 何が魅力か考えてみたところ、やはりバリエーションが無限大な点が魅力だと思う。冷蔵庫見てある物でレシピ考えるのもまた楽し。 夏は冷製パスタ、冬はスープスパなんてい...

● くのさんのキーワードを見て購入に至ったサンヨーの『十割屋』です。 ● 大きさはミキサーよりもかさばりません。 後片付けは至極簡単です。 ここのレポート（http://...

いわゆるバジルペーストですね。ノンフィルターオリーブオイル(http://www.kanshin.com/index.php3?...)の香りをさらに楽しむべく、フレッシュなスウィートバジル...

スペイン製の高級オリーブオイル。いわゆるノンフィルターオイル。オリーブオイルというのは、搾っただけでは細かい果肉を含んでいるので、ふつうはフィルターで濾過しますが、それを...

ミネラル分たっぷりで、旨味がぎっしり詰まったシチリア産の最高級の天然海塩。雑誌で見かけて購入してみました。Fino(細粒)とGrosso(粗粒)があり、粗塩のGrosso...

ここ１年くらい、手打ちパスタにはまっております。週末になると、粉と格闘し、コネコネとやっております。パスタマシンも使わず、手打ち・手延べの超シンプルパスタです。手間はかか...