フジタ　マサヤ

捨てるな、うまいタネ　藤田 雅矢

読んだら、目から鱗

種の発芽って光は重要ではない
知らなかった
必要な種もあるらしいが、大切なのは水と空気と気温
土はそれを仲介するための要素
種を蒔き、日の当る場所に置き、放置するのでは、土の中が乾燥してしまい、発芽はしにくいらしい
大切なのは湿った状態をキープすること
全然知らなかった
だから私の植える種は芽が出なかったのか

Ｆ１品種と呼ばれる種がある
そこからは確実に人間が求める野菜が生み出される
同じ大きさ、病気に強い、甘い、柔らかい
だけど、Ｆ１品種の次の世代の種は、その特徴を１００％受け継がない
不揃いな形、病気に弱い、甘味が足りない、筋張っている
そんな野菜が生まれるかもしれない
毎年同じ野菜を作るため、農家の人は種企業から種を買う
そうしないと商売にならないから
「昔の野菜は形は悪かったけど味が濃かった」
「外国の野菜は品質がバラバラだけど美味しい」
って言葉を聞くけど、この本を読むと意味が分かる

樹齢千年の大木も、大根もキャベツも、
ヒマワリもパンジーも、
一粒の種から生まれてる
当り前のことだけど、この本を読むまで忘れてた
地球規模の壮大な話から台所で捨てている種のことまで
幅広く網羅し、読むと、タネ植えてみようかなという気になります

藤田雅矢　ふじたまの日々
http://d.hatena.ne.jp/fujitam3/