おいしさのヒョウゲンジテン
おいしさの表現辞典
料理別に、文学作品、新聞などから用例を約3,000収録した
味覚表現辞典。
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【目次】
序論 おいしさとは
１ 穀類、いも、豆のおいしさ表現
２ 野菜、きのこ、藻のおいしさ表現
３ 果物、種実のおいしさ表現
４ 魚介のおいしさ表現
５ 肉、卵、乳のおいしさ表現
６ 調味料（含砂糖、油）のおいしさ表現
７ 菓子、嗜好飲料のおいしさ表現
８ 料理全般（水を含む）のおいしさ表現
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- 2006/10/17更新
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