土鍋ご飯
土鍋でご飯を初めて炊きました。
こんなにも簡単で美味しく炊けるなんて！！！
こんなにもご飯の味が美味しいと思えるなんてステキ！
土鍋でご飯、当分続きそうです。
＊追記＊
ご飯の炊き方は奥園さんの方法で炊きました。
強火で沸騰したら、弱火で５分。火を止めて２０分。で、混ぜる。
これだけです。
＊追記２＊
この頃は徳岡さんの炊き方の一部。“沸騰したら底からかき混ぜる”を実行してます。
押し麦や雑穀など入れて炊く時は全体に混ざるのでお勧めです。
徳岡流http://www.nhk.or.jp/professional/...
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- 2008/04/17更新
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コメント(2)
コメント (2)
2008/04/17
おじゃこ こんちは！ 初めて炊いて、簡単と思える人はすごいとおもいます。 私のまわりは、、結構失敗する人が多かったので・・・ ５年以上 土鍋ごはんですが、、時間よりも湯気の勢い加減のような気がします。 コンロとかの微妙な熱量の違い 雑穀と米、 玄米など、、と炊くものの違いもあるし、、 徳岡さんの炊き方 今度参考にしてみます。。 文明の利器(笑) でないものの一つが 「炊飯器」 のおじゃこでしたぁ！！ (再/笑)
2008/04/18
イナノベ コメントありがとうございます。初期の頃はふきこぼしたりなんてこともありましたが、今は失敗なくおこげもつけたりしてますよ。確かに時間より、水のつけ具合や混ぜ物具合によりますよね。いつかはご飯炊き用の土鍋が欲しいです。もう炊飯器には戻れませんね。
