クマモトラーメン

熊本ラーメン

ラーメンという食べ物ほど人それぞれにこだわりが出る食べ物は少ないとおもいます。
あえて対抗馬をあげるならカレーというところでしょうか。
その人のすむ場所によってもかなりバラエティーに富んでいますね。

熊本に住む私はやはり熊本ラーメンがすきです。
好き、というより偏愛しているといっても過言ではないほど。
熊本ラーメンの（くまの思う）特徴
九州なので当然ながらとんこつスープなのですが全般的に
博多のそれよりさらにこってりしてます。九州一こってりなのでは？
そして「揚げニンニク」がたっぷり入ってます。
麺はそのスープに合わせて中太の直麺。
よその地方の人が食べると「茹ってないんじゃ？」と思うほど歯ごたえある麺。
具は店によって個性がありますがスタンダードなところでは
煮卵、チャーシュー、きくらげ、のり、といった感じでしょうか。

高校時代まではもちろん好きでしたがそこまででもなかったのです。
大学で県外に出てから「食べられない」状況になると
かえって食べたくなり（あまのじゃくですね）でも
よその土地ではまともな熊本ラーメンは食べられず・・・
黒亭の持ち帰りラーメンに癒される日々・・・

そんなことがあってから熊本にもどってからは熱狂的な
「熊本ラーメン」ファンになってしまったのです。

人をここまで駆り立てるラーメン、まるで麻薬ですね（笑）
って私が異常なんでしょうかねえ。

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