タケトミジマショウユ
竹富島醤油（テードゥンヒタティ）
竹富島に行ったときに、
帰りの船乗り場の土産屋さんで船が出る直前に購入しました。
まだ普通の醤油が大量に残ってるので使ってませんが、
通常の醤油の3倍濃いらしく、
薄めたりして使うそうです。
でも見た目は普通の醤油より薄い茶色。
なんの料理に合うのかなぁ。やっぱり沖縄料理？
どうやって使おうかなぁ。
原材料は麦、大豆、塩、鰹節、泡盛、麹菌。
やはり泡盛か・・・
通販やってるみたい。
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竹富島
- (kamba)
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