春になると木の芽あえを作りたくなる。 問題は家族が山椒嫌いなこと。買うと使い切れないので、小さな鉢を入手する事２度目。昨年は冬に枯らしてしまった。こりずに今年も入手。揚羽...

ちりめん山椒が好き。 京都が有名なようですが今のところ”きむらく”と”たけのうち”さんのを食べて美味しいと思いました。

前から買ってみようと思ってて、最近やっと買いました。 既に底つきかげん。 読んで字のごとく、山椒の実を佃煮にしたものです。私はおかゆに入れたり、冷奴に乗せたりして食べてます。 今ちょっとマイ...

佃煮というと浅草橋の鮒佐が有名ですが、 私はここの佃煮が好きです。 あさりとかハゼの佃煮でお茶漬け、なんてたまりません。 あと最近(といっても結構前になるかな)発売された 「佃煮ふりかけ」...

つわりの時ですらもちりめん山椒なら美味しく食べられる、これが天然生スパイスの力。山椒の旨みは、まるで脳の深いところに染み込んでいくような強烈さで、単に「ご飯を食べている」...

お魚を甘辛く煮るときに、におい消しのために生姜をいれるじゃないですか？ で、出来上がった甘辛い生姜って意外と美味だったりしません？ この生姜の佃煮は、刻み生姜を甘辛く煮付...