ヘルシオ

ウォーターオーブン ヘルシオ AX-HC3＠シャープ

7年半使ってきたオーブン電子レンジの調子が悪くなったのを機に、ずっと気になっていたヘルシオをこの10月についに購入しました。

ヘルシオと言えば『水で焼く』のフレーズでおなじみです。
最大330℃まで加熱した水蒸気を使って調理することにより、余分な油や塩分を落としてくれます。
また水蒸気加熱中は庫内の酸素濃度は0.5%以下という超低酸素状態となり、食材の酸化を抑えると同時に 通常加熱では破壊されてしまう栄養素の破壊も少なくなるそうです。

難しい説明はこれくらいにしておいて、実際に使ってみての感想を書いてみたいと思います。

【長所】
★ヘルシー
ヘルシオの最大の魅力はこれに尽きると思います。
例えば海老フライや牡蠣フライ（＝写真）の場合、大さじ1.5杯ほどの油を使うだけで作ることができます。
更に鶏の唐揚げの場合は、鶏肉の内部に含まれる油を利用して揚げるので、なんと油を一切使わずに出来てしまいます。
また塩漬けされた魚を焼くと余分な塩分が、出来合いの天ぷらを加熱すると余分な油が、ポタポタとしたたり落ちるのが目に見えますので、いかにも身体によさそうな気分に浸れます。
★味
エビフライや牡蠣フライを実際に作って食べて感じたのは、身のボリューム感（大きさ）とプリプリ感（歯ごたえ）がものすごいこと。そして味も本当に美味しいんです。
普通油で揚げると身の水分が飛んでしまうのか、小さく固くなりがちです。
それがヘルシオでは水分と旨みが逃げることなく ぎゅっと凝縮されているのだと思います。
★簡単
説明書は正直分かり辛いのですが、定番メニューはあらかじめ自動メニューにインプットされていますので、食材をセットしたらダイアルを回してスイッチポンでOKです。
手動メニューも一度操作に慣れてしまえば大丈夫だと思います。
また通常は魚を焼いたりフライを揚げたりする時には、焦がしたり揚げすぎたりしないようなかなか目を離せないと思いますが、ヘルシオ調理中は全てヘルシオにお任せでいいのでとても楽です。フライ料理中テレビに没頭してもいいなんてヘルシオ以外では考えられません。
★後片付け
フライ料理の後片付けは油が冷めるのを待って容器に移し替えたり、固めて捨てたりしないといけませんが、ヘルシオでは角皿と網を洗うだけ。水蒸気加熱の場合は庫内やつゆ受けにたまった水を拭き取ったり捨てたりする必要はありますが、油の後始末を思えばたいした手間とは感じません。
料理後の片付けが簡単というのはとてもありがたいことなのだとあらためて気付かせてくれました。

【短所】
★価格
一般的なオーブンレンジと比較するとやはり高価です。
ですが通販などでは価格もこなれてきていますし、健康のためのお金と考えると許せる範囲なのかなと思います。
★設置
天板上部の間隔は20cm以上、背面後方の間隔は1.5cm以上、左右の間隔は各5cm以上確保する必要がありますので、これまで置いていた場所には置けない可能性もあります。
購入時には念のため設置場所の検討をしておくと良いでしょう。
★騒音
今まで使っていたオーブンレンジと比べるとこれは結構気になります。
調理中だけでなく調理後も庫内冷却のためしばらくファンが回り続けますが、その音は結構な音量です。ドライヤーと同等とまでは言いませんが、少し耳障りな音です。
★連続調理
ヘルシオで何から何まで作ろうとすると無理が出てきます。
ヘルシオの本領を発揮するにはやはり電子レンジ調理ではなくオーブン調理です。
ただオーブン加熱は電子レンジ加熱と違い調理時間がかかります。（メニューにもよりますが10分～25分必要）
そしてオーブン加熱の後は熱が冷めるまでは電子レンジとしても使うことはできません。（まあこれはヘルシオに限りませんが。ヘルシオの場合はお急ぎ冷却機能を使えば90秒程度で冷却することは可能です。）
ですので、複数メニューを全てヘルシオでオーブン調理しようとすると、最初に作った料理は冷めてしまいますし、何より時間がかかりすぎてしまいます。
ヘルシオと従来方法を上手に使い分けてこそ、便利さを実感できるのだと思います。

以上、1ケ月間の使用で感じたことを思いつくままに書き並べてみました。

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