ギンナン
銀杏
道で落ちている銀杏はくさくて迷惑ものだけど、
透き通った銀杏は丸いヒスイのよう。
前は、銀杏を気長にミルクパンで炒っていたけど、
結構時間もかかるし、なかなか焼き加減の見極めも難しい。
それで、最近はすっかり封筒＋電子レンジです。
必要なもの
銀杏、塩、古封筒。
１、銀杏と塩を封筒に入れる
２、封筒の端を二回か三回折って口を閉じる
３、封筒を水道水でザッとぬらす
4、レンジ強で一分半ぐらい
途中で銀杏が３つか４つぐらい破裂し始めた頃が電子レン
ジの止め時。封筒の塩ごと銀杏の実を皿に盛る。
銀杏には微量の毒が含まれていて、大人なら大量に食べ過ぎない
限りほとんど問題ないが、子供が食べ過ぎると命にかかわることもあ
るらしいので注意。
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