トンソク
豚足
好物。
先日、なんかのテレビでコラーゲンの大特集をやってたのを見て、無性に食べたくなった。
が、しかし。近くのスーパーでも売ってることは売ってるけど、固くて閉口する。ゼラチン質がとろけそうになってる、おいしい豚足が食べたいなー。
前に、横浜中華街に行った時「有昌（ゆうしょう」というお店で買った豚足が絶品で。
大きな豚足が無造作に店頭に並んでいて、買うと大きな中華包丁でだんだんだんっと切ってくれた。
家に帰ってレンジであたためたら、それまでは固かった豚足がとろけるようにやわらかくなって、やや濃い醤油の味付けが、実はあっさりのゼラチン質とぴったり相まって、その口の中で巻き起こるハーモニーといったら（って自分でもナニ書いてるんだかよくわからんが）。
というわけで。
そういう豚足を、また食したいんですが。
近々上京の予定があるので、東京近辺（田舎者が行ける範囲内）におすすめのお店があったら教えて頂きたく存じます。
ま、帰りに横浜に寄ってきゃ一番いいんでしょうが。
リンクは、その有昌さん。
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