ウマカラオウ

うま辛王

ステーキハウス「キッチン飛騨」を展開する奥飛騨の会社が、料理に合うソースをと作ろうと自ら開発し、評判がいいので市販もしてしまったという唐辛子調味料。

乾燥した唐辛子に水と塩を加えて熟成させ、さらに米酢を足して仕上げると「辛い」けど「旨みがある」独特の味を生み出すようだ。

それに、使わなくなったトンネルを製造工場にしていて、年間を通して温度が一定に保たれる良好な環境で作ることも味の秘密らしい。

「長期問使用するほど体の抵抗力向上、体脂肪燃焼効果が見込まれ年問を通 じて推奨できます。」というが、そこまで言えるもんなのだろうか。

何にでも使える、合う、というのは間違いない。中部方面が拠点の某スーパーにはあるが、全国ではどこまで知られているんだろうか。

• http://www.tohkara.jp/