［冷蔵］粟国島そてつ実そ 800g
ソテツ(Cycas revoluta)の種子を毒抜きしたものに
コウジカビを植えた蘇鉄麹からつくる
味噌。
沖縄では昔、ソテツは
実は味噌や醤油、幹は救荒食品、葉は緑肥に利用されていたとかで、
蘇鉄味噌は重要な保存食だったのだそうです。
http://www.afftis.or.jp/seihin/...
http://ja.wikipedia.org/wiki/...
http://www.nanpou.com/book/...
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- 商品名: ［冷蔵］粟国島そてつ実そ 800g
- 価格: ¥735
- メーカー: 粟国村生活改善実行グループ
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- 2011/11/03更新
- 2006/12/03登録
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